Hannes presenterar en av torskens många kusiner, blekan. Olivgrön rygg och ett fantastiskt fint kött som vi tidigare idag passade på att testa i ceviche-form med lime och vårlök.
Kommer att serveras till våra kära lunchgäster imorgon, fredag.
För att inte förvirra blir det inte den peruanska specialiteten till dagens. Men prova gärna med denna eller någon annan av våra fina varor. Här är ett litet exempel: Fint skuren Hälleflundra, Piggvar eller varför inte torsk. Skiva vårlök och lite röd chili och strö över tillsammans med lite koriander. Pressa en hel lime över och ställ in i kylen en timme. Ringla olivolja över och servera med ett glas bubbel, torrt och med mycket syra.
För att inte förvirra blir det inte den peruanska specialiteten till dagens. Men prova gärna med denna eller någon annan av våra fina varor.
SvaraRaderaHär är ett litet exempel:
Fint skuren Hälleflundra, Piggvar eller varför inte torsk.
Skiva vårlök och lite röd chili och strö över tillsammans med lite koriander. Pressa en hel lime över och ställ in i kylen en timme.
Ringla olivolja över och servera med ett glas bubbel, torrt och med mycket syra.
Vänligen
Johannes