Helgen står för dörren och en nervladdad match ikväll hägrar... så bäst voro att ladda upp med lite näringsrik fisk från Hannes & Johannes!
Pinfärska varor och pinsamt trevlig personal står redo för er... men skulle ni känna att nerverna ej bär så tager vi väl hand om er i restaurangen. Kanske en piggvar och ett glas gott? Eller en parmagratinerad pilgrimsmussla?
Fick en piggvar i nätet igår. Har ni något bra recept på piggvar??
SvaraRaderaThomas i Halland
Hej Thomas.
SvaraRaderaStek piggvaren i mycket smör på låg värme.
Skala svartrötter under kallt vatten och lägg i citronvatten (för att undvika oxidering). Bräsera den i grädde och en skvätt Pernod. Salta och peppra. Serveras med en polenta smaksatt med timjan och oregano.
Vänligast
Johannes i Skåne